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食品級真空包裝袋的幾大材質(zhì)

文章出處:公司動態(tài) 責任編輯:東莞市偉達包裝制品有限公司 發(fā)表時間:2022-11-18
  

食品級真空包裝袋的幾大材質(zhì)包括殺菌系統(tǒng)。把活性滅菌物質(zhì)與包裝資料相結(jié)合的體系,最近國外研究勝利一種能滅菌的活性包裝體系。如將山梨醇、山梨酸鹽、苯甲酸鈉、銀沸石等物質(zhì)加入到制造包裝容器的資料中,然后制造成型加工成容器,使其緩慢釋放出滅菌活性成分。新發(fā)明的滅菌型脫氧保鮮劑,24小時內(nèi)能將密封容器內(nèi)的氧氣去掉99.9%以上,極短時間內(nèi)發(fā)生脫氧效果。

食品級真空包裝袋資料必需要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性;干燥食品要求具有高阻濕性, 為確保包裝食品的平安。芳香食品要求具有高保香性;果品蔬菜類生鮮食品要求包裝具有高的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透氣性。此外食品包裝資料還要有高的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊強度,優(yōu)良的化學穩(wěn)定性,不與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學反應(yīng),確保食品平安;另外還要有較高的耐溫性,滿足食品的高溫消毒和低溫貯藏等要求。

一、新型高阻隔包裝資料

常用的高阻隔包裝資料有鋁箔、尼龍、聚酯、聚偏二氯乙烯等。隨著食品對維護性要求的提高,新型高阻隔塑料包裝資料在國外已廣泛應(yīng)用,使用高強度高阻隔性塑料不只可以提高對食品的維護,而且在包裝相同量食品時可以減少塑料的用量。防靜電真空袋對于要求高阻隔性保護的加工食品以及真空包裝、充氣包裝等,一般都要用優(yōu)質(zhì)復合包裝資料,而在多層復合資料中必需有一層以上的高阻隔性材料。例如納米改性的新型高阻隔包裝資料納米復合聚酰胺、乙烯—乙烯醇共聚物、聚乙烯醇等。

二、活性包裝資料

使之與包裝內(nèi)部的多余氣體相互作用,活性包裝資料與活性包裝技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)成為食品平安包裝的一種發(fā)展趨勢。所謂活性包裝技術(shù)就是使用活性包裝資料。以防止包裝內(nèi)的氧氣加速食品的氧化。20世紀70年代,除氧活性包裝體系應(yīng)運而生,不久脫氧劑開始用于食品包裝。事實證明,活性包裝能夠有效堅持食品的營養(yǎng)和風味。由于資料科學、生物科學和包裝技術(shù)的進步,近年來活性包裝技術(shù)發(fā)展很快,其中鐵系脫氧劑是發(fā)展較快的一種,先后呈現(xiàn)了亞硝酸鹽系、酶催化系、有機脫氧劑、光敏脫氧劑等,使包裝食品的平安性日益完善。

三、食品平安包裝新材料

加拿大推出的可測病菌包裝資料別具特色,智能包裝資料。用于食品平安包裝的智能包裝資料主要有顯示材料、殺菌資料、測菌材料等。最近。該包裝資料可檢測出沙門氏菌、彎曲桿菌、大腸桿菌、李斯特菌四種病原菌。此外,該包裝資料還可以用于檢測害蟲或基因工程食品的蛋白含量,指出是否是轉(zhuǎn)基因工程食品。

用纖維塑料和聚丙烯等合成,日本的一家食品公司新近推出一種抗菌塑料包裝容器。再與一種用于食品薄膜的抗菌劑混合制成,能防止微生物和細菌的繁殖。

四、防紫外線破壞食品的包裝資料

美國汽巴精化公司研制勝利一種紫外線阻隔劑,最近。能夠維護包裝內(nèi)的食品免受紫外線的破壞,提高包裝食品的平安性,延長保質(zhì)期。

五、食品包裝用多功能保鮮劑

且使用簡便平安,日本最近開發(fā)勝利食品包裝用長效、多功能保鮮劑。能有效抑制好氧性、嫌氧性、兼氧性(即好氧兼嫌氧)等多種微生物生長。不影響食品風味,可大大延長包裝食品的貨架壽命。新發(fā)明的脫氧保鮮劑效果好。由于其中的乙醇有抗微生物作用、防腐作用和消毒作用,包裝密閉封存的食品內(nèi)充溢酒精氣,保管食品效果比在食品中直接添加酒精要好,不會使食品有強烈酒味失去原有風味而降低商品價值。

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